OFYR

Une Plancha Brasero ? Ofyr Bien Sûr !

Oubliez tout ce que vous savez sur les planchas, pensez nouveau, pensez Ofyr!

Créé en 2014 et d’origine Hollandaise, L’ofyr est constitué de 3 parties empilables: le socle, la vasque et la plaque. la plaque est conçue dans un alliage de métaux appelé acier noir. les 2 autres parties sont en acier Corten, c’est un acier qui se protège grâce à la rouille, ce qui fait que chaque OFYR devient unique à sa création.
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Ofyr allie art culinaire et design!

Le mariage de l’élégance, du style et du fonctionnel.

L’OFYR est plus qu’un braséro, c’est aussi une plancha et un barbecue grâce à sa large gamme d’accessoires.

Il fonctionne exclusivement au bois, le charbon de bois n’apportant pas assez de chaleur calorifique. Il ne lui faut pas plus de 20 à 25 minutes à l’allumage pour que la plaque soit prête à saisir vos viandes les plus convoitées!

Comment fonctionne-t-il?

Lors de la première utilisation, vous devrez commencer par faire un petit feu pendant près d’une demi heure afin que la plaque s’incline légèrement vers l’intérieur et prenne sa position définitive. Cela permettra aux graisses de s’écouler dans la vasque et non à l’extérieur lorsque vous cuisinerez. Lorsque la plaque est chaude, huilez la en prenant soin d’utiliser utilisant une huile résistante à une forte température tel que l’huile de tournesol, d’olive etc… la plaque va alors se patiner, c’est ce qui protègera la plaque de la corrosion lorsque vous ne l’utilisez pas. Voilà, l’OFYR est prêt pour réaliser tous les plats que vous voudrez! Il ne reste plus qu’à ajouter 2 ou 3 bûches de bois pour le faire monter la température!

Il est très facile et très agréable de cuisiner sur l’OFYR, laissez libre cours à votre imagination en réalisant des poissons fumés, des viandes grillées, des légumes, des fruits flambés etc… n’oubliez pas,c’est à la fois un braséro, une plancha et un barbecue!

Son entretien:

En fin de cuisson , il fut suffit de jeter les résidus à l’intérieur de la vasque en vous servant de votre spatule. Puis, à l’aide de papier essuie tout ou idéalement d’un torchon, vous épandrez de l’huile sur toute la surface. Rien de plus facile.

Grâce a son couvercle, il peut rester toute l’année à l’extérieur.

Il existe différents Tailles d’OFYR, le diamètre 85 cm, le 100 cm et le XL(destiné aux professionnels).

Le modèle 100 cm, qui est le plus convoité, permet de cuisiner facilement pour 20 à 30 personnes et jusqu’à 50 personnes pour des réceptions.

Ci-dessus une vidéo que j'ai filmée lors d'un salon à Paris en 2017

 

Retrouvez des idées de recettes du chef Guy WETS dans le premier livre de cuisine OFYR

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2 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Cyril dit :

    Site génial beaucoup de belles et bonnes idées une vraie réussite faite par un passionné avec une grande expertise et expérience
    Qui vas vous régalez les papilles mais aussi les yeux
    Un grand Bravo Didier c’est une réussite

    Aimé par 1 personne

    1. La cuisine au jardin dit :

      Merci beaucoup pour tes encouragements Cyril!!!
      Et bienvenu sur Cuisine Au Jardin!!!

      Aimé par 2 personnes

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