Magrets de canards aux Pêches à la plancha.

Une recette idéale quand vos amis viennent vous rendre visite et partager un bon moment autour de la plancha!

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Ingrédients:

-3 beaux magrets de canards

-4 oignons blancs

-2 poivrons (de préférence rouge et jaune pour le côté esthétique)

-8 oreillons de pêches (n’hésitez pas à les prendre en conserve car le sirop permettra de bien les caraméliser)

-1 verre de jus de clémentine pour déglacer (ou jus d’orange à défaut)

-sel et poivre

 

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-Pour commencer, entaillez les magrets côté peau pour que la graisse fonde plus vite. Couper les oignons en 2 dans le sens de la longueur et émincez les poivrons.
-Déposez les magrets côté peau sur la plancha bien chaude. Suivant la puissance de votre plancha, je vous conseille de cuire à feu moyen pour éviter de griller trop vite les moyens.
-Une fois que la peau commence à colorer, déposez les oignons et les poivrons sur la plancha. Prendre un peu de matière grasse des magrets pour la cuisson des légumes.

 

 

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-il est temps de faire caraméliser les oreillons de pêches, de chaque côtés Une fois fait, coupez les en quatre.
-Maintenant, tranchez vos magrets, puis coupez lez les encore en deux. Cela permettra d’avoir une cuisson homogène(rosé de préférence).
-Mélangez le tout et déglacez avec une verre de jus de clémentine (ou de jus d’organe à défaut).

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Servez et régalez vous!!!

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2 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Cuisine Au Jardin dit :

    C’est une de mes recettes préférées!!!mais pas au BBQ, c’est à la plancha celle ci☺
    c’est aussi celle qui à déclenché ma passion pour la plancha. Le magret de canard se marie très très bien avec la pêche, un régal!!

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  2. Très belle recette et très colorée. Sympa la cuisson au bbq

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