Rôti de porc Orloff au barbecue

Rôti de porc Orloff au barbecue

  • 1 rôti de porc d’1kg
  • 200gr de cheddar(environ 10 tranches)
  • 200 gr de bacon ou de lard fumé en tranche(environ 10 tranches)
  • 10 bonnes tranches de tomates
  • Huile d’olive, sel et poivre
  • Ficelle à rôti

Préparez votre le barbecue en mode cuisson indirecte, c’est à dire avec la braise de chaque côté.

Tranchez le rôti en laissant 2cm au fond et une épaisseur de 1 cm environ par tranche. Puis glissez entre celles-ci une tranche de cheddar, 1 tranche de bacon (ou de lard fumé) et une tranche de tomate. Il ne reste plus qu’à ficeler le rôti fermement pour une bonne tenue à la cuisson. Placez-le dans un plat adapté au four. C’est parti pour 1 heure de cuisson à 180°, couvercle fermé bien sûr!!!

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  1. J’ai faim 🐽🐷

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