Poulet crapaudine au Barbecue

Ingrédients :

  • 1 poulet
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Du thym
  • 2 cuillères à soupe de miel liquide
  • 1 cuillère à café de curry
  • 1 cuillère à café de cumin en poudre
  • 1 cuillère à café de gingembre

Commençons par le poulet. Il faut le fendre par le dos à l’aide de ciseaux de cuisine ou d’un gros couteau de cuisine, puis l’aplatir, ce qui le fait ressembler à un crapaud. De cette façon, les sucs sont concentrés et la chair qui n’est pas desséchée reste savoureuse.

Pour la marinade, commencez par mélanger l’huile et le miel afin de bien délayer. Puis ajoutez le reste des ingrédients. Appliquez la marinade 1/2 heure avec le début de la cuisson.

Pour la cuisson au BBQ à charbon type Master-Touch Weber, vous devez préparer votre BBQ en mode cuisson indirecte (c’est à dire en mettant le combustible de chaque côté). Préchauffez à une température de 230°, puis déposez votre poulet au milieu de la grille. Attention, le poulet en crapaudine cuit beaucoup plus vite : entre 30 et 40 minutes selon son poids.

Grâce au miel de la marinade, la peau du poulet deviendra croquante comme des CHIPS! Un régal!

J’attends vos retour avec impatience, bon appétit!

Un commentaire Ajouter un commentaire

  1. J’adore cuisiner mon poulet comme ça l’été

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