La Cuisson Directe / Indirecte au barbecue

Découvrez les méthodes de cuisson au Barbecue

Quatre-quart aux pommes caramélisées cuit au barbecue

Ingrédients : 3 pommes 2 gros œufs 120 g de sucres 120 g de farine 120 g de beurre mou 1 cuillère à café de levure chimique Pour le caramel : 100 g de sucre 5cl d’eau Commençons par le caramel, il suffit de faire fondre dans une casserole les 100g de sucre avec les…

Rôti de porc Orloff au barbecue

1 rôti de porc d’1kg 200g de cheddar (environ 10 tranches) 200g de bacon ou de lard fumé en tranche (environ 10 tranches) 10 bonnes tranches de tomates Huile d’olive, sel et poivre Ficelle à rôti Préparez le barbecue en mode cuisson indirecte, c’est à dire avec la braise de chaque côté. Tranchez le rôti…

Brioche au barbecue

Les enfants l’adorent. Vous cherchez une recette de brioche ? Vous en trouverez des dizaines sur Google. Cette fois, on part sur une recette simple. Ingrédients : Farine Francine avec levure incorporée 75g de beurre 200ml de lait Mélangez le tout puis laissez reposer sous un torchon pendant 30 minutes Saupoudrez un peu de farine…