Comté fumé à froid

Comté fumé à froid Nous connaissons tous le saumon fumé mais peu connaisse le fromage fumé. Et pourtant, c’est une merveille à déguster à l’heure de l’apéritif, dans une salade, avec en raclette etc…. Aujourd’hui, vous allez découvrir comment fumer votre fromage. Rien de plus simple! Vous pouvez fumer toutes sortes de fromages, ceux à…

Petit Sondage entre nous ! Êtes vous plutôt PLANCHA ou BARBECUE?

Bonne question!!! PLANCHA ou BARBECUE?   On a tous une préférence, les accros de la grillade préfèrent le goût si particulier et unique qui est propre au barbecue duquel s’échappe une fumée alléchante. Et d’autres préfèrent le côté snacké et le côté tendre des marinades à la plancha… Certains diront même que le nettoyage du…

Food Truck-Le camion Barbecue

Food Truck Le camion Barbecue Tous les passionnés en rêvent, Guillaume Fourcade l’a fait! 👉Le Food Truck « Le Camion Barbecue« 👈. Comment le reconnaître? C’est simple, un Food Truck spécialisé dans la cuisine au barbecue, avec forcément devant, des barbecues et des fumoirs d’où s’échappent des fumées et des odeurs alléchantes. Mais ce n’est pas tout,…

Rôti de porc Orloff au barbecue

Rôti de porc Orloff au barbecue -1 rôti de porc d’1kg -200gr de cheddar(environ 10 tranches) -200 gr de bacon ou de lard fumé en tranche(environ 10 tranches) -10 bonnes tranches de tomates -huile d’olive, sel et poivre -ficelle à rôti Préparer votre le barbecue en mode  cuisson indirect, c’est à dire avec la braise…

Brioche au barbecue

Brioche au barbecue Les enfants adorent!!!!!! -Vous cherchez une recette de brioche??? Vous en trouverez des dizaines sur Google. -Cette fois, je ne me suis pas trop prie la tête… J’ai utilisé la farine Francine avec levure incorporée. Il m’ suffit d’ajouter 75 gr de beurre et 200 ml de lait. -Vous mélangez le tout…