Cuire les saucisses de Montbéliard au barbecue ou pochées 20-25 minutes.

Faire griller les tranches de pain sur la grille du barbecue.

Badigeonner chaque tranche de moutarde à l'ancienne. Couper les saucisses en rondelles et les disposer sur le pain.

Parsemer de comté fumé râpé et repasser sur le barbecue quelques minutes pour faire fondre. Accompagner de cornichons.