Étaler la pâte brisée dans un plat à tarte.

Étaler 1 à 2 cuillères à soupe de moutarde sur le fond de pâte.

Couper les tomates en rondelles et les disposer sur la pâte.

Ajouter l'oignon rouge finement ciselé. Saler et poivrer.

Cuire au barbecue en cuisson indirecte à 180°C pendant 20-25 minutes.