Combien d’entre nous avons déjà raté une cuisson ?Combien de fois avez-vous coupé un rôti « pour voir », avant de le remettre en vitesse sur le feu parce qu’il était encore cru au centre ? Ou pire : servi une pièce complètement à sec parce que vous n’étiez pas sûr qu’elle soit assez cuite….