Comment gérer la température de son barbecue Weber à charbon de bois grâce au système One-Touch et aux aérations du couvercle. Guide pratique pour maîtriser la cuisson à la perfection.
Filet mignon de porc et poitrine fumée au barbecue
Filet mignon de porc et poitrine fumée Si vous cherchez une recette originale et épatante au barbecue, vous l’avez trouvée ! Quel que soit le barbecue que vous avez, cette recette est facile et rapide à réaliser. Préparation: La préparation du filet mignon est assez rapide, je vous conseille donc de commencer par allumer votre…
Cuisses de grenouilles au Barbecue
Les cuisses de grenouilles au barbecue Préparation Commencer par décongeler les cuisses de grenouilles et les égoutter dans du papier absorbant. Puis les fariner Hacher les gousses d’ail, ciseler finement le persil, mélanger les deux et réserver de côté. Il est temps d’allumer son barbecue. Placer du charbon au milieu de la grille foyère. Cuisson…
Comment rénover la plaque de son brasero plancha en acier — le guide complet
★★☆☆ — Facile (un peu de patience et les bons outils suffisent) Chaque semaine, au rayon barbecue, j’ai le même genre de conversation. Un client arrive avec son téléphone, une photo de sa plaque toute piquée de rouille, et cette question : « Elle est fichue, ou je peux la sauver ? » Neuf fois…
Duo de saumons fumés sur planche de cèdre
★★☆☆ — Facile Recevoir des amis, c’est l’occasion de sortir un plat qui change un peu du saumon classique. Cette recette est née de cette envie : proposer deux versions sur la même planche de cèdre, pour que chacun trouve sa préférée sans avoir à choisir. Le résultat ? Un succès à chaque fois, apprécié…
Ribs 3-2-1 au fumoir — la recette qui fait fondre la viande
C’est LA méthode que tout amateur de fumoir doit connaître un jour. Le 3-2-1, c’est le nom donné à une technique de cuisson en trois temps pour les travers de porc (les fameux « spare ribs »), qui transforme une viande, à la chair qui se détache toute seule de l’os. Pas besoin d’être un…
T-Bone au barbecue à charbon : saisi et fondant
★★★☆ — Intermédiaire Chez le boucher, dès que j’aperçois un T-bone bien persillé sur l’étal, la décision est prise en trois secondes. Cette pièce à cheval sur le filet et le faux-filet, avec son os en T bien dessiné, c’est ma préférée entre toutes — oui, même devant la fameuse côte de bœuf, et je…
J’ai visité le Barbecue Fest Normandie à Deauville : mon retour sur cette première édition
Lorsque j’ai appris que le Barbecue Fest débarquait en Normandie, je n’ai pas hésité une seconde. Passionné de barbecue et toujours curieux de découvrir de nouveaux événements autour de la cuisine au feu, je me suis rendu à l’Hippodrome de Clairefontaine, à deux pas de Deauville, pour assister à cette toute première édition. Et franchement……
Brochettes de marshmallows au chocolat à la plancha — Le dessert express qui plaît à tous
Chez nous, les brochettes de marshmallows au chocolat à la plancha, c’est devenu un incontournable des bonnes soirées d’été. Dès que la plancha est allumée pour le repas, petits et grands réclament déjà leur brochette de marshmallows en dessert — impossible d’y couper. ★☆☆☆ — Très facile Le marshmallow qui caramélise doucement à l’extérieur, le…
Recette rôti de dinde farci au chèvre et tomates séchées — Cuisson indirecte au barbecue
Un blanc de dinde farci à la bûche de chèvre et aux tomates séchées, cuit en cuisson indirecte au Weber — fondant à souhait.
Bar entier grillé au barbecue, citron et herbes
Bar entier farci au citron et aux herbes fraîches, cuit au barbecue en cuisson indirecte. Une recette d’été simple, accompagnée de légumes grillés.
Test thermomètre sans fil Meat°it3 Orka — Avis complet 2024
Test complet du thermomètre de cuisson sans fil Meat°it3 d’Orka : 3 capteurs de température, Bluetooth 100 m, autonomie 50h, application iOS/Android. Idéal pour le tourne-broche. Mon avis honnête.
7 accessoires indispensables pour bien débuter au barbecue à charbon
Ma sélection des accessoires indispensables pour bien débuter avec un barbecue à charbon de bois : cheminée d’allumage, pince, brosse, gants, thermomètre et housse. Tout ce qu’il faut pour profiter à fond de son barbecue.
Astuce pour atteindre rapidement la température de son barbecue à charbon
Astuce simple pour atteindre rapidement la température souhaitée dans son barbecue à charbon de bois grâce à la cheminée d’allumage. Une méthode rapide, propre et efficace.
Barbecue Expo — Premier salon du barbecue en France
Barbecue, plancha, braséro, four à pizza, village des vignerons, concert, concours… Il y en a pour tous ! Un univers incroyable !