La Cuisine au Jardin – Découvrir et Partager les plasirs de la cuisine au barbecue et à la plancha

Comté fumé à froid

Comté fumé à froid Nous connaissons tous le saumon fumé mais peu connaisse le fromage fumé. Et pourtant, c’est une merveille à déguster à l’heure de l’apéritif, dans une salade, avec en raclette etc…. Aujourd’hui, vous allez découvrir comment fumer votre fromage. Rien de plus simple! Vous pouvez fumer toutes sortes de fromages, ceux à…

Saumon fumé à froid au bois de Hêtre.

Avez vous déjà goûté un saumon fumé maison? Un goût incroyable, vous n’achèterez plus jamais un saumon fumé en grande surface. En plus, c’est incroyablement facile à réaliser!!! Ingrédients: Pour 2 filets d’environ 1 kg chacun 1kg de gros sel 150g de cassonade De l’aneth, du poivre , des baies rouges ou roses. Accessoires: Un…

Filet mignon de porc en croûte au Barbecue

2 filets mignons de porc 2 pâtes feuilletées 4 tranches de jambon blanc 200 g de gruyère râpé 2 oignons jaunes 2 jaunes d’œuf L’allumage du Barbecue Pour commencer, allumez votre Barbecue et préparez-le pour une cuisson indirecte, c’est- à-dire en mettant le combustible de chaque côté de la grille foyère. Pour cette recette, je…

Beignets aux pommes au Barbecue

Découvrez la recette des beignets de pommes au Barbecue!

Tarte à la rhubarbe au BBQ

Et oui vous avez bien lu, il est tout a fait possible de cuire sa tarte au BBQ! Je vous conseille même vivement d’en faire!

Comment nettoyer sa plancha

Découvrez comment nettoyer sa plancha en moins d’une minute.

Bananes et Marshmallows grillés au Barbecue

Le dessert au BBQ qui fera craquer les petits et les grands! C’est une recette rapide et très facile à réaliser. Ingrédients pour 4 personnes: -4 bananes -1 paquet de Marsmallows (de préférence les tous petits) Incisez les bananes dans le sens de la longueur, écartez légèrement les deux parties et placez les marshmallows. Déposez…

Rouelle de porc fumée

Temps de préparation: 10 min Temps de cuisson: environ 5 heures Ingrédients: 1 rouelle de porc (poids en fonction du nombre de convive) RUB spécial porc: 100 g de sucre roux 1 cs de poudre de paprika 1 cs de poudre d’oignon 1 pincée de piment de Cayenne 1 cs de poudre d’ail 1 cs…

Les »Lollipops » Sucettes de poulet fumé

Voici une recette originale et facile à réaliser, des Lollipops, véritables sucettes de poulet fumé. Elle en étonnera plus d’un, croyez moi! Temps de préparation: environ 20 minutes Temps de cuisson: environ 2h30 minutes Ingrédients pour 4 personnes: -8 pilons de poulet -huile d’olive -Bois de fumage: cerisier -20 cl de sauce barbecue Rub (marinade…

Cochon de lait fumé

Cochon de lait fumé C’est le rêve de tout SMOKER. Réaliser un cochon fumé entier au fumoir! La recette idéale lorsque vous recevez beaucoup de monde. Elle en épatera plus d’un!!! Vous connaissez le cochon grillé à la broche, vous en avait peut être même déjà goûter? C’est vrai, c’est excellent, un régal! Mais un…

Poivrons aux œufs à la Plancha

Poivrons aux œufs à la Plancha Recette pour 2 personnes Ingrédients: -1 poivron -2 oeufs -huile d’olive ou beurre (à votre goût) -gruyère râpé -ciboulette ciselée -sel et poivre Laver le poivron soigneusement Retirer la queue et le vider Puis couper-le en fines rondelles d’environ 0.5 cm Allumer la Plancha. Une fois bien chaude, verser…

Cuisses de Grenouilles et persillade à la Plancha

Cuisses de Grenouilles à la Plancha Recette pour 500grs de cuisses de grenouilles (soit pour 2 personnes) Ingrédients: -500grs de cuisses de grenouilles -30grs de beurre –4 gousses d’ail -6 belles branches de persil -un peu d’huile en spray -farine -sel et poivre Dans un plat, disposer les cuisses de grenouilles entre des feuilles…

Poulet crapaudine au Barbecue

Poulet crapaudine au Barbecue -Ingrédients: 1 poulet -Pour la marinade: 4 cuillères à soupe d’huile d’olive du thym 2 cuillères à soupe de miel liquide 1 cuillère à café de curry 1 cuillère à café de cumin en poudre 1 cuillère à café de gingembre *Commençons par le poulet. Il faut le fendre par le…

Brochettes de Crevettes et Mangue au Sésame Grillées à la Plancha

Brochettes de Crevettes et Mangue au Sésame Grillées à la Plancha Recette pour deux personnes: Ingrédients: 250 gr de crevettes fraîches décortiquées 1 mangue fraîche Poivre et sésame mesclun de salade 1 orange 4 piques à brochettes huile d’olive Pour la vinaigrette: 1 cs d’huile de vinaigre Balsamique 3 cs d’huile d’olive 1/2 cs…

Découvrez la toute dernière génération de barbecue électrique Weber: Le PULSE!

C’est avec son design presque futuriste et de sérieux arguments que ce nouveau barbecue se dévoile. Ce barbecue dernière génération se veut performant, pratique et connecté! Le PULSE se décline en deux gammes: le Pulse 1000 avec une résistance et le Pulse 2000 avec deux résistances et donc deux thermostats. La cuve et le couvercle…

Le tout premier partenaire de mon Blog: les Planchas Le Marquier!

Je suis ravi de vous présenter le tout premier partenaire de mon Blog, c’est une Maison Française: les Planchas Le Marquier! Mon tout premier partenaire! Je suis heureux de voir qu’une marque comme la Maison Le Marquier remarque mon blog et décide de me faire confiance et de m’accompagner! Je suis d’autant plus content que…

les Barbecues WEBER soutiennent mon Blog dans cette nouvelle aventure!

Cette année, j’ai décidé de me mettre au FUMAGE! Qu’il soit à froid ou à chaud, j’ai décidé cette année de m’initier à ce mode de cuisson qui fait de plus en plus d’adeptes en France! Et bien je suis très heureux de vous annoncer que les Barbecues WEBER ont décidé de m’accompagner et soutenir…

Quatre- quart aux pommes caramélisées cuit au Barbecue

Quatre- quart aux pommes caramélisées cuit au Barbecue Ingrédients: 3 pommes 2 gros œufs 120 g de sucres 120 g de farine 120 g de beurre mou 1 cuillère à café de levure chimique pour le caramel: 100 g de sucre 5cl d’eau Commençons par le caramel, il suffit de faire fondre dans une casserole…

Émincé de poulet au curry

ÉMINCÉ DE POULET AU CURRY Ingrédients: Pour 4 personnes 4 blancs de poulet 2 courgettes 1 oignon rouge 1 poivron rouge et 1 jaune 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 1.5 cuillères à café de gingembre le jus d’un demi citron 3 cuillères à soupe de curry sel, poivre *Dans un récipient, mélangez l’huile d’olive,…

Sondage: Êtes vous plutôt PLANCHA ou BARBECUE?

Bonne question!!! PLANCHA ou BARBECUE? On a tous une préférence, les accros de la grillade préfèrent le goût si particulier et unique qui est propre au barbecue duquel s’échappe une fumée alléchante. Et d’autres préfèrent le côté snacké et le côté tendre des marinades à la plancha… Certains diront même que le nettoyage du…