Mon butternut rôti au barbecue, farci aux lardons, au chèvre et au parmesan, puis gratiné. Une recette facile pour 4, au gaz ou au charbon, avec fiche PDF.
Barbecue
Toutes les recettes de barbecue.
Recette de camembert rôti au barbecue — Fondant et gourmand
★★☆☆ — Facile C’est mon péché mignon, validé par toute la famille : une recette qu’on adore partager lors d’une soirée gourmande. Et le plus génial, c’est qu’on peut la varier à souhait. Un cœur coulant, des échalotes parfumées aux herbes et un petit parfum de braise. Avez-vous déjà préparé un camembert rôti au barbecue,…
Moelleux d’Halloween au barbecue : têtes de mort et citrouilles
★★☆☆ — Facile Chez moi, c’est une règle : tous les plats qui vont dans votre four à la maison vont aussi dans votre barbecue ! Alors pour Halloween, j’ai sorti les moules et j’ai tout cuit dehors, en cuisson indirecte, deux années de suite. Des petites têtes de mort bien noires au chocolat, des…
Brochettes de saucisses au barbecue — pommes de terre grenaille et tomates séchées
Difficulté : ★★☆☆ — Facile Les brochettes de saucisses au barbecue, c’est le repas que je sors quand la tablée s’agrandit. Les enfants, les amis, tout le monde autour du Weber. C’est rapide à préparer, et surtout modulable à l’infini : saucisses aux herbes pour moi cette fois, mais merguez, curry ou camembert font tout…
Recette de courgettes farcies au barbecue — Tendres et gourmandes
Difficulté : ★★☆☆ — Facile Les courgettes farcies, c’est le plat qu’on pose au milieu de la table quand toute la famille ou les amis sont là. Chacun se sert, on en reprend, et le plat revient vide. Au barbecue, elles prennent en plus un petit goût grillé que le four ne donne pas. Mon…
Duo de saumons fumés sur planche de cèdre
★★☆☆ — Facile Recevoir des amis, c’est l’occasion de sortir un plat qui change un peu du saumon classique. Cette recette est née de cette envie : proposer deux versions sur la même planche de cèdre, pour que chacun trouve sa préférée sans avoir à choisir. Le résultat ? Un succès à chaque fois, apprécié…
T-Bone au barbecue à charbon : saisi et fondant
★★★☆ — Intermédiaire Chez le boucher, dès que j’aperçois un T-bone bien persillé sur l’étal, la décision est prise en trois secondes. Cette pièce à cheval sur le filet et le faux-filet, avec son os en T bien dessiné, c’est ma préférée entre toutes — oui, même devant la fameuse côte de bœuf, et je…
Recette rôti de dinde farci au chèvre et tomates séchées — Cuisson indirecte au barbecue
★★☆☆ — Facile. Ce blanc de dinde farci chèvre et tomates séchées change tout : un blanc de dinde nature sèche vite à la cuisson, mais ficelé serré, saisi à la poêle en fonte puis fini au Weber en cuisson indirecte, il reste fondant du début à la fin. Le chèvre fond doucement à l’intérieur,…
Bar entier grillé au barbecue, citron et herbes
Rien ne vaut un poisson entier cuit au barbecue pour un repas d’été convivial. Ce bar, farci de tranches de citron et d’herbes fraîches du jardin, se prépare simplement et impressionne toujours à table — accompagné de légumes tout juste récoltés (poivrons, carottes, courgette), c’est l’été dans l’assiette. La technique, étape par étape Notes et…
Filet mignon de porc ananas au barbecue
une recette incroyable ! Avez-vous déjà goûté ? FILET MIGNON DE PORC ANANAS
Tarte aubergine mozzarella au barbecue
Tarte aubergine et courgette mozzarella au barbecue Ingrédients Préparation Commencer par laver les légumes puis les couper en rondelles d’un demi centimètre. Éplucher l’oignon et le ciseler. Faire revenir les rondelles de courgette et d’aubergine à la plancha ou sur la grille du barbecue avec un peu d’huile d’olive, de sel et de poivre. Dans…
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