Émincés de poulet au curry

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 4 blancs de poulet
• 2 courgettes
• 1 oignon rouge
• 1 poivron rouge et 1 jaune
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1.5 cuillères à café de gingembre
• Le jus d’un demi citron
• 3 cuillères à soupe de curry
• Sel, poivre

1. Dans un récipient, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, le gingembre et le curry puis salez et poivrez. Mélangez bien : la marinade est prête
2. Coupez les blancs de poulet en morceaux puis ajoutez la marinade. Mélangez bien le tout, recouvrez d’un papier film et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 3 heures. Mélangez à l’aide d’une cuillère en bois toutes les heures.Épluchez l’oignon rouge et émincez-le
   Lavez les poivrons, coupez-les en deux, enlevez les pépins et la queue puis coupez-les en fines tranches
   Lavez les courgettes, coupez-les en deux dans le sens de la longueur puis coupez-les en fines tranches également
3. Sur une moitié bien chaude de la plancha, versez un filet d”huile d’olive puis faites-y revenir les oignons émincés. Une fois les oignons revenus, ajoutez les poivrons et les courgettes, salez, poivrez puis mettez à feu moyen
4. Sur l’autre côté bien chaud de la plancha, versez les émincés de poulet marinés, répartissez bien tous les morceaux de poulet sur la plancha afin d’avoir une cuisson homogène, puis mettez à feu moyen également. Inutile de mettre vos feux trop fort, il serait difficile de gérer la cuisson, cela assécherait les légumes et le poulet aussi
5. Arrivé à mi-cuisson du poulet, mélangez le tout sur la plancha, émincés de poulet et les légumes

Finissez la cuisson puis servez chaud !

Petite astuce pour savoir si la cuisson est bonne : coupez un morceau de poulet en deux avec votre spatule. Il doit être tendre et cuit à cœur, pas rosé!

Bon appétit!!!

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