POURQUOI CHOISIR UN BARBECUE A COUVERCLE ?
De plus en plus de personnes choisissent d’investir dans de barbecue à couvercle qu’il soit au charbon de bois, au gaz ou électrique. Mais pourquoi choisir ce genre de barbecue et quel est l’intérêt de ce couvercle?
Et bien aujourd’hui, je vais vous en révéler l’utilité ainsi que tous les avantages d’un barbecue à couvercle de type kettle. Et vous allez voir que ce n’est pas négligeable. Je dirais même que le couvercle a révolutionné le monde du barbecue.
Ces barbecues ont envahi les magasins et sont devenus incontournables. Mais la majorité des gens ignorent tout des avantages que peut apporter un couvercle. Beaucoup pensent qu’il ne sert qu’à protéger le barbecue lorsqu’on le range.
Les avantages du couvercle
1- il va permettre de garder une chaleur homogène à l’intérieur du barbecue, obtenir une qualité de cuisson optimale et donc donner encore plus de saveur.
2- il va permettre de faire fonctionner le barbecue comme un grill, un four ou un fumoir. Combiné aux différentes méthodes de cuisson telle que la cuisson directe, la cuisson indirecte, la 50/50 etc…, vous allez pouvoir saisir, griller, rôtir, fumer à chaud et à froid. En gros, vous allez pouvoir réaliser toutes les recettes que vous souhaitez, comme griller des saucisses, des brochettes, griller de belles pièces de viande, rôtir des poulets entiers, des gigots, fumer de l’échine de porc à basse température… Mais vous allez aussi pouvoir faire des brioches, des gâteaux, du pain, des pizzas et des tartes! Je vous l’ai dit, on peut tout faire dans un barbecue à couvercle.
3- il va permettre d’empêcher tout départ de flammes. Ça, c’est vraiment génial ! Tous ceux qui ont eux un jour un barbecue traditionnel ont connu ce problème de flamme qui vient gâcher la cuisson. Elles viennent cramer les grillades et elles sont très difficiles à stopper. Un enfer. De plus, les graisses brûlées par les flammes sont très mauvaises pour la santé. Grâce au couvercle, il n’y aura pas assez d’oxygène pou que les flammes se développe.
4- Ces barbecue sont équipés de systèmes d’aération au niveau du couvercle et de la cuve. L’air frais arrive par le bas grâce au systèmes d’ailettes et l’air chaud s’évacue par le clapet qui se situe sur le couvercle. On peut donc régler la température du barbecue grâce à ces systèmes. Lorsque vous avez fini de faire cuire vos aliments, fermez les deux systèmes d’aération et votre barbecue s’éteindra à peu près 15 minutes.
Ma conclusion
On cuit toujours couvercle fermé. Ainsi, les aliments restent beaucoup plus tendres et plus savoureux. Vous éviterez tout départ de flammes et vous comprendrez vite qu’il est beaucoup plus confortable de cuisiner de cette façon, sans parler de toutes les possibilités de cuisson qu’il apporte.
Vous ajoutez à ça un système d’aération permettant de régler la température à l’intérieur du barbecue et vous obtenez une véritable cuisine d’extérieure.
A vous de savoir ce que vous aimez faire et ce que vous aimeriez faire avec votre barbecue. Mais si vous avez envie d’innover et d’aller beaucoup plus loin en découvrant un univers sans limite pour vous régaler et passer des moments inoubliables alors n’hésitez pas. Faites vous plaisir !
