Poivrons aux œufs à la plancha


Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 1 poivron
  • 2 oeufs
  • Huile d’olive ou beurre (selon vos goûts)
  • Gruyère râpé
  • Ciboulette ciselée
  • Sel et poivre

Lavez le poivron soigneusement, retirez la queue et videz-le puis coupez-le en fines rondelles d’environ 0.5 cm.

Allumez la plancha : une fois bien chaude, versez un filet d’huile d’olive et déposez les rondelles. Laissez cuire environ 1 minute de chaque côté. Dès qu’ils sont légèrement colorés, cassez un œuf entier dans chaque rondelle.

Salez, poivrez, ajoutez un peu de gruyère râpé et un peu de ciboulette ciselée.

Il est temps de terminer la cuisson 2 à 3 minutes selon votre goût.

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Pour accompagner cette recette, vous pouvez vous servir du reste de poivron en l’éminçant et en le faisant revenir à la plancha avec un peu d’huile d’olive, de sel et de poivre.

Vous pouvez également l’accompagner d’une salade de saison.

Bon appétit!!!

N’hésitez pas à m’envoyer vos Photos!


1 réflexion sur “Poivrons aux œufs à la plancha”

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