TARTE A LA RHUBARBE AU BARBECUE

Et oui vous avez bien lu, il est tout a fait possible de cuire sa tarte au BBQ! Je vous conseille même vivement d’en faire!

Rouelle de porc fumée

Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : environ 5 heures Ingrédients: 1 rouelle de porc (poids en fonction du nombre de convives) RUB spécial porc: 100 g de sucre roux 1 cs de poudre de paprika 1 cs de poudre d’oignon 1 pincée de piment de Cayenne 1 cs de poudre d’ail…

Magret de canard séché

La viande séchée est très appréciée à l’heure de l’apéritif! Connaissez-vous le magret de canard séché? Cette recette est facile à réaliser et ne demande que peu d’ingrédients! Ingrédients: 1 magret de canard 250 gr de gros sel Du poivre en moulin Des herbes de Provence 1 torchon 1 élastique 1 post-it☺ Placez votre magret…

Les « Lollipops » : sucettes de poulet fumé

Voici une recette originale et facile à réaliser, des Lollipops, véritables sucettes de poulet fumé. Elle en étonnera plus d’un, croyez-moi! Temps de préparation : environ 20 minutes Temps de cuisson : environ 2h30 minutes Ingrédients pour 4 personnes: – 8 pilons de poulet – huile d’olive – Bois de fumage: cerisier – 20 cl…

Cochon de lait fumé

Cochon de lait fumé C’est le rêve de tout SMOKER : réaliser un cochon fumé entier au fumoir! La recette idéale lorsque vous recevez beaucoup de monde. Elle en épatera plus d’un!!! Vous connaissez le cochon grillé à la broche, vous en avez peut être même déjà goûté ? C’est vrai, c’est excellent, un régal!…

Poivrons aux œufs à la plancha

Ingrédients (pour 2 personnes) : 1 poivron 2 oeufs Huile d’olive ou beurre (selon vos goûts) Gruyère râpé Ciboulette ciselée Sel et poivre Lavez le poivron soigneusement, retirez la queue et videz-le puis coupez-le en fines rondelles d’environ 0.5 cm. Allumez la plancha : une fois bien chaude, versez un filet d’huile d’olive et déposez…

Cuisses de grenouilles et persillade à la plancha

Ingrédients (pour 2 personnes) : 500g de cuisses de grenouilles 30g de beurre 4 gousses d’ail 6 belles branches de persil Un peu d’huile en spray Farine Sel et poivre Dans un plat, disposez les cuisses de grenouilles entre des feuilles de papier essuie-tout afin de bien les sécher puis farinez-les. Dégermez les gousses d’ail…

Brochettes de crevettes et mangue au sésame grillées à la plancha

Recette pour deux personnes: Ingrédients : 250 gr de crevettes fraîches décortiquées 1 mangue fraîche Poivre et sésame Mesclun de salade 1 orange 4 piques à brochettes Huile d’olive Pour la vinaigrette : 1 cs d’huile de vinaigre Balsamique 3 cs d’huile d’olive 1/2 cs de moutarde à l’ancienne Sel et poivre Commencez par éplucher…

Quatre-quart aux pommes caramélisées cuit au barbecue

Ingrédients : 3 pommes 2 gros œufs 120 g de sucres 120 g de farine 120 g de beurre mou 1 cuillère à café de levure chimique Pour le caramel : 100 g de sucre 5cl d’eau Commençons par le caramel, il suffit de faire fondre dans une casserole les 100g de sucre avec les…

Saumon fumé à froid au bois de hêtre

Avez-vous déjà goûté un saumon fumé maison? Un goût incroyable, vous n’achèterez plus jamais un saumon fumé en grande surface. En plus, c’est incroyablement facile à réaliser !

Burger à la plancha

L’été, le burger est le plat préféré des enfants, alors papa sort la plancha et enfile son tablier ! Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 pains burgers (vous pouvez prendre des pains type Harris mais rien de tel que de demander ses buns dans sa boulangerie) 4 steaks hachés 4 tranches de fromage spécial burgers…

Bruschetta au barbecue

(recette proposée par Stephane Nowowiejski) Nous connaissons tous les bruschettas, ces fameuses tartines grillées très tendances. Mais lorsqu’elles sont réalisées au barbecue, on peut dire qu’elles se démarquent particulièrement. Voici la recette de la bruschetta saucisse de Montbéliard/comté fumé ! Coupez en tranches fines les pommes de terres et la saucisse de Montbéliard Faites cuire…

Rôti de porc Orloff au barbecue

1 rôti de porc d’1kg 200g de cheddar (environ 10 tranches) 200g de bacon ou de lard fumé en tranche (environ 10 tranches) 10 bonnes tranches de tomates Huile d’olive, sel et poivre Ficelle à rôti Préparez le barbecue en mode cuisson indirecte, c’est à dire avec la braise de chaque côté. Tranchez le rôti…