Recette de courgettes farcies au barbecue : une farce moelleuse à la chair à saucisse, une cuisson indirecte au charbon ou au gaz. Idéal en famille !
Recettes
Toutes les recettes du blog : barbecue, fumoir, plancha et brasero.
Brasero Plancha OYAT : mon avis sur ce brasero 100% fabriqué en France
Ça fait un moment que des clients me parlent d’OYAT au rayon barbecue. Le genre de marque qu’on croise sur Instagram, sur les terrasses stylées, et dont on se dit « il faudrait que je regarde ça de plus près ». Alors je m’y suis penché sérieusement. Et ce qui m’a tout de suite plu,…
Duo de saumons fumés sur planche de cèdre
★★☆☆ — Facile Recevoir des amis, c’est l’occasion de sortir un plat qui change un peu du saumon classique. Cette recette est née de cette envie : proposer deux versions sur la même planche de cèdre, pour que chacun trouve sa préférée sans avoir à choisir. Le résultat ? Un succès à chaque fois, apprécié…
Ribs 3-2-1 au fumoir — la recette qui fait fondre la viande
C’est LA méthode que tout amateur de fumoir doit connaître un jour. Le 3-2-1, c’est le nom donné à une technique de cuisson en trois temps pour les travers de porc (les fameux « spare ribs »), qui transforme une viande, à la chair qui se détache toute seule de l’os. Pas besoin d’être un…
T-Bone au barbecue à charbon : saisi et fondant
★★★☆ — Intermédiaire Chez le boucher, dès que j’aperçois un T-bone bien persillé sur l’étal, la décision est prise en trois secondes. Cette pièce à cheval sur le filet et le faux-filet, avec son os en T bien dessiné, c’est ma préférée entre toutes — oui, même devant la fameuse côte de bœuf, et je…
Brochettes de marshmallows au chocolat à la plancha — Le dessert express qui plaît à tous
Chez nous, les brochettes de marshmallows au chocolat à la plancha, c’est devenu un incontournable des bonnes soirées d’été. Dès que la plancha est allumée pour le repas, petits et grands réclament déjà leur brochette de marshmallows en dessert — impossible d’y couper. ★☆☆☆ — Très facile Le marshmallow qui caramélise doucement à l’extérieur, le…
Recette rôti de dinde farci au chèvre et tomates séchées — Cuisson indirecte au barbecue
Un blanc de dinde farci à la bûche de chèvre et aux tomates séchées, cuit en cuisson indirecte au Weber — fondant à souhait.
Bar entier grillé au barbecue, citron et herbes
Bar entier farci au citron et aux herbes fraîches, cuit au barbecue en cuisson indirecte. Une recette d’été simple, accompagnée de légumes grillés.
Faire son saucisson maison — Recette super facile
SAUCISSON MAISON SUPER FACILE Réaliser facilement ses saucissons soit même à la maison ! Cette recette est vraiment très simple, vous allez aimer la réaliser et encore plus les déguster. Mais attention, il est impératif et très important de respecter les règles d’hygiènes. Dans un récipient, bien mélanger le kilo de chair à saucisse, le…
Filet mignon de porc ananas au barbecue
Une recette à cuisiner au barbecue. Facile, rapide et délicieuse ! Une technique de cuisson au barbecue à découvrir.
Tarte aubergine mozzarella au barbecue
Tarte aubergine et courgette mozzarella au barbecue Facebook Pinterest YouTube Instagram Commencer par laver les légumes puis les couper en rondelles d’un demi centimètre. Eplucher l’oignon et le ciseler. Faire revenir les rondelles de courgette et d’aubergine à la plancha ou sur la grille du barbecue avec un peu d’huile d’olive, de sel et de…
Rouelle de porc séchée — Charcuterie maison facile
Réaliser sa propre charcuterie. C’est un délice, une recette facile que tout le monde peut réaliser.