Barbecue, Recettes

Filet mignon de porc en croûte au Barbecue

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Filet mignon de porc en croûte : la recette au barbecue

Filet mignon de porc en croûte cuit au barbecue
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Filet mignon de porc en croûte au barbecue

Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Keyword barbecue, recette française
Portions 4

Ingrédients

  • 1 filet mignon de porc (~600 g)
  • 1 rouleau pâte feuilletée
  • 2 c à s moutarde de Dijon
  • 150 g champignons de Paris
  • 100 g lardons fumés
  • sel et poivre

Instructions

  • Saisir le filet mignon 2 minutes de chaque côté dans une poêle chaude. Laisser refroidir.
  • Faire revenir les champignons hachés avec les lardons jusqu’à évaporation. Laisser refroidir.
  • Étaler la pâte feuilletée. Badigeonner de moutarde. Répartir les champignons au centre.
  • Poser le filet mignon et refermer la pâte en soudant les bords. Badigeonner de jaune d’oeuf.
  • Cuire au barbecue en cuisson indirecte à 200°C pendant 25-30 minutes jusqu’à dorure.

Conseils de cuisson et accompagnements

Publié par La Cuisine Au Jardin

Passionné de cuisine au barbecue

3 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Ping : FILET MIGNON DE PORC ANANAS | La Cuisine Au Jardin
  2. Giulia dit :
    23/12/2019 à 17 h 02 min

    Un bel astuce pour la cuisson du filet mignon en crôute au barbecue ! je garde l’idée bonne fêtes de fin d’année

    Répondre
    1. La Cuisine Au Jardin dit :
      24/12/2019 à 9 h 17 min

      Merci beaucoup à vous aussi 😀🎉🥂🎄🎅🎁♨️

      Répondre

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