LES INGRÉDIENTS
250 g de farine
4 pommes
2 œufs
20 cl de lait
1 sachet de levure chimique
De l’huile de friture
1 pincée de sel
LA RECETTE
Commencez par battre les blancs d’œufs en neige puis réservez-les.
Versez dans un saladier, la farine et la levure chimique. Puis faire un puits dans lequel il faut mélanger les 2 jaunes d’œufs et le sel. Continuez en ajoutant progressivement le lait jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Enfin, ajoutez les blancs battus en neige.
Il est temps d’allumer votre Barbecue. Placez le charbon au milieu de la grille foyère. Personnellement, j’utilise mon Wok Weber mais vous pouvez également utiliser une cocotte en fonte.
PASSONS AUX POMMES
Commencez par les évider puis coupez-les en rondelles.
Enfin, trempez les rondelles dans la pâte puis faites-les frire. Retournez à mi-cuisson à l’aide d’une louche. Les beignets sont cuits lorsqu’ils prennent une belle couleur brune, soit environ dix bonnes minutes de cuisson.
Attention, tout comme sur une gazinière, l’huile chaude est inflammable. Il est donc très important de déposer délicatement les rondelles de pommes dans l’huile de friture. Gardez le couvercle à proximité pour refermer en cas d’accident.
Déposez les beignets sur du papier absorbant afin d’enlever l’excédent d’huile et terminez en saupoudrant avec du sucre cristal.
BONNE DÉGUSTATION !!!
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