Moelleux d’Halloween au barbecue : têtes de mort au chocolat cœur fondant et citrouilles à la carotte. Recette facile, cuisson indirecte et astuces.
barbecue weber
Recette de filet mignon séché fumé au comté fumé — Charcuterie maison
★★★★ — Avancé C’est grâce à des amis rencontrés sur les réseaux sociaux que j’ai découvert cette recette, et j’ai tout de suite voulu la réaliser. Un filet mignon séché, ferme et parfumé, et au centre un bâtonnet de comté fumé qui apparaît à chaque tranche. Vous aimez la charcuterie maison ? Voici comment je…
Brochettes de saucisses au barbecue — pommes de terre grenaille et tomates séchées
Difficulté : ★★☆☆ — Facile Les brochettes de saucisses au barbecue, c’est le repas que je sors quand la tablée s’agrandit. Les enfants, les amis, tout le monde autour du Weber. C’est rapide à préparer, et surtout modulable à l’infini : saucisses aux herbes pour moi cette fois, mais merguez, curry ou camembert font tout…
Thermomètre au barbecue : pour ou contre ? Mon avis (tranché) après des années à m’en servir
Combien de fois avez-vous soulevé le couvercle du barbecue, un peu inquiet, en vous demandant si votre côte de bœuf n’était pas déjà trop cuite ? J’ai longtemps entendu dire qu’un thermomètre « dénature le côté authentique du barbecue ». Autant vous le dire tout de suite : je ne suis absolument pas d’accord, et…
T-Bone au barbecue à charbon : saisi et fondant
★★★☆ — Intermédiaire Chez le boucher, dès que j’aperçois un T-bone bien persillé sur l’étal, la décision est prise en trois secondes. Cette pièce à cheval sur le filet et le faux-filet, avec son os en T bien dessiné, c’est ma préférée entre toutes — oui, même devant la fameuse côte de bœuf, et je…
Recette rôti de dinde farci au chèvre et tomates séchées — Cuisson indirecte au barbecue
Un blanc de dinde farci à la bûche de chèvre et aux tomates séchées, cuit en cuisson indirecte au Weber — fondant à souhait.
Transformer son barbecue à gaz en four à chaleur tournante
Pouvoir cuisiner dans son jardin toute l’année est un vrai plaisir. Les barbecues à gaz avec couvercle sont des vraies cuisines d’extérieur, on peut tout y cuisiner . Griller, saisir, rôtir, cuire à basse température, faire du fumage et cuire comme un four à chaleur tournante. C’est vraiment génial ! Cela veut dire qu’on peut…
Barbecue WEBER SmokeFire EX4
Barbecues Weber nouvelle génération. Des barbecues qui fonctionnent aux granules de bois (pellets). Smokefire EX4 et EX6. Système GBS
L’effiloché de porc au fumoir — Recette Pulled Pork
Recette de l’effiloché de porc(le Pulled Pork) L’un des plats les plus cuisinés au Etats Unis ! Le Pulled Pork (effiloché de porc) se réalise au fumoir à basse température. Ici, le Low and Slow prend tout son sens ! Cette recette se réalise entre 90 et 130 °C pendant environ 12 heures de cuisson….