Commençons par allumer le barbecue à charbon de bois. Pendant l’allumage, nous aurons le temps de préparer la tarte.
Dans un plat à tarte, je commence par mettre ma pâte brisée sans oublier de la piquer au fond avec un couteau.
Ensuite, dans un récipient, je mélange les 40 g de beurre avec les 40 g de sucre, ajouter l’œuf, les 70 g de poudre d’amande et enfin la maïzena. Je mélange avec une cuillère en bois jusqu’à obtenir un fond de tarte homogène que j’étale directement sur la pâte brisée.
Passons aux mirabelles.
A l’aide d’un couteau, je les ouvre en deux et les dénoyaute. Je les place sur mon mélange de fond de pâte en les plaçant les une à côté des autres. Je termine en saupoudrant légèrement de sucre en poudre dessus pour obtenir une petite caramélisation pendant la cuisson