La Cuisine Au Jardin

Cuisses de grenouilles au Barbecue

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LES CUISSES DE GRENOUILLES AU BARBECUE INGRÉDIENTS 40 Cuisses de grenouille décongelées (pour 4 personnes) De la farine 4 gousses d’ail finement hachées Du Persil haché Du Poivre Du Sel De l’huile de friture Préparation Commencer par décongeler les cuisses de grenouilles et les égoutter dans du papier absorbant. Puis les fariner Hacher les gousses …

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Fumoir Smokey Mountain Cooker 57cm barbecue weber

LE FUMAGE À CHAUD

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LE FUMAGE A CHAUD Il existe deux types de fumage. Le fumage à chaud et le fumage à froid Le fumage à froid apporte des saveurs aux aliments mais sans les cuire. le fumage à chaud consiste à cuire les aliments tout en apportant des arômes de bois fumés. Cette cuisson se pratique entre 70 …

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Les thermomètres pour barbecue

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Connaissez vous les thermomètres de cuisson spéciales pour barbecue? A quoi servent-ils?

Comment choisir sa plancha?

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Comment choisir sa Plancha? découvrez quelques conseils pour vous aider dans votre choix.

méthode de la cuisson directe au barbecue

La Cuisson Directe / Indirecte au barbecue

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Découvrez les méthodes de cuisson au Barbecue

Pintade farcie au Barbecue

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INGRÉDIENTS 1 pintade 4 abricots secs 60 g de raisin sec 60 g de pistache 100 g de semoule moyenne 2 cuillères de miel liquide 2 cuillères à soupe de fond de volaille en poudre 1 cuillère à soupe d’huile 60 g de beurre 2 gousses d’ail Cumin 2 anis étoilées 1 clou de girofle …

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Filet mignon de porc en croûte au Barbecue

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Une recette idéale quand on invite ses amis!

Beignets aux pommes au Barbecue

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Découvrez la recette des beignets de pommes au Barbecue!

Comment nettoyer sa plancha ?

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Découvrez comment nettoyer sa plancha en moins d’une minute.

Bananes et marshmallows grillés au barbecue

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Irrésistible dessert au Barbecue!

Rouelle de porc fumée

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Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : environ 5 heures Ingrédients: 1 rouelle de porc (poids en fonction du nombre de convives) RUB spécial porc: 100 g de sucre roux 1 cs de poudre de paprika 1 cs de poudre d’oignon 1 pincée de piment de Cayenne 1 cs de poudre d’ail …

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Epaule de porc fumée au BBQ

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L’épaule de porc fumée au BBQ! Voici une recette qui mettra tous vos sens en éveil!!!

Magret de canard séché

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La viande séchée est très appréciée à l’heure de l’apéritif! Connaissez-vous le magret de canard séché? Cette recette est facile à réaliser et ne demande que peu d’ingrédients! Ingrédients: 1 magret de canard 250 gr de gros sel Du poivre en moulin Des herbes de Provence 1 torchon 1 élastique 1 post-it☺ Placez votre magret …

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Les « Lollipops » : sucettes de poulet fumé

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Voici une recette originale et facile à réaliser, des Lollipops, véritables sucettes de poulet fumé. Elle en étonnera plus d’un, croyez-moi! Temps de préparation : environ 20 minutes Temps de cuisson : environ 2h30 minutes Ingrédients pour 4 personnes: – 8 pilons de poulet – huile d’olive – Bois de fumage: cerisier – 20 cl …

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Comté fumé à froid

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Un goût incroyable à ne surtout pas manquer!

Cochon de lait fumé

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Cochon de lait fumé C’est le rêve de tout SMOKER : réaliser un cochon fumé entier au fumoir! La recette idéale lorsque vous recevez beaucoup de monde. Elle en épatera plus d’un!!! Vous connaissez le cochon grillé à la broche, vous en avez peut être même déjà goûté ? C’est vrai, c’est excellent, un régal! …

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Poivrons aux œufs à la plancha

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Ingrédients (pour 2 personnes) : 1 poivron 2 oeufs Huile d’olive ou beurre (selon vos goûts) Gruyère râpé Ciboulette ciselée Sel et poivre Lavez le poivron soigneusement, retirez la queue et videz-le puis coupez-le en fines rondelles d’environ 0.5 cm. Allumez la plancha : une fois bien chaude, versez un filet d’huile d’olive et déposez …

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Cuisses de grenouilles et persillade à la plancha

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Ingrédients (pour 2 personnes) : 500g de cuisses de grenouilles 30g de beurre 4 gousses d’ail 6 belles branches de persil Un peu d’huile en spray Farine Sel et poivre Facebook Pinterest Youtube Instagram Dans un plat, disposez les cuisses de grenouilles entre des feuilles de papier essuie-tout afin de bien les sécher puis farinez-les. …

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Poulet crapaudine au Barbecue

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Ingrédients : 1 poulet 4 cuillères à soupe d’huile d’olive Du thym 2 cuillères à soupe de miel liquide 1 cuillère à café de curry 1 cuillère à café de cumin en poudre 1 cuillère à café de gingembre Commençons par le poulet. Il faut le fendre par le dos à l’aide de ciseaux de …

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Brochettes de crevettes et mangue au sésame grillées à la plancha