La viande séchée est très appréciée à l’heure de l’apéritif! Connaissez-vous le magret de canard séché? Cette recette est facile à réaliser et ne demande que peu d’ingrédients! Ingrédients: 1 magret de canard 250 gr de gros sel Du poivre en moulin Des herbes de Provence 1 torchon 1 élastique 1 post-it☺ Placez votre magret …
Les « Lollipops » : sucettes de poulet fumé
Voici une recette originale et facile à réaliser, des Lollipops, véritables sucettes de poulet fumé. Elle en étonnera plus d’un, croyez-moi! Temps de préparation : environ 20 minutes Temps de cuisson : environ 2h30 minutes Ingrédients pour 4 personnes: – 8 pilons de poulet – huile d’olive – Bois de fumage: cerisier – 20 cl …
Cochon de lait fumé
Cochon de lait fumé C’est le rêve de tout SMOKER : réaliser un cochon fumé entier au fumoir! La recette idéale lorsque vous recevez beaucoup de monde. Elle en épatera plus d’un!!! Vous connaissez le cochon grillé à la broche, vous en avez peut être même déjà goûté ? C’est vrai, c’est excellent, un régal! …
Poivrons aux œufs à la plancha
Ingrédients (pour 2 personnes) : 1 poivron 2 oeufs Huile d’olive ou beurre (selon vos goûts) Gruyère râpé Ciboulette ciselée Sel et poivre Lavez le poivron soigneusement, retirez la queue et videz-le puis coupez-le en fines rondelles d’environ 0.5 cm. Allumez la plancha : une fois bien chaude, versez un filet d’huile d’olive et déposez …
Cuisses de grenouilles et persillade à la plancha
Ingrédients (pour 2 personnes) : 500g de cuisses de grenouilles 30g de beurre 4 gousses d’ail 6 belles branches de persil Un peu d’huile en spray Farine Sel et poivre Dans un plat, disposez les cuisses de grenouilles entre des feuilles de papier essuie-tout afin de bien les sécher puis farinez-les. Dégermez les gousses d’ail …
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Brochettes de crevettes et mangue au sésame grillées à la plancha
Recette pour deux personnes: Ingrédients : 250 gr de crevettes fraîches décortiquées 1 mangue fraîche Poivre et sésame Mesclun de salade 1 orange 4 piques à brochettes Huile d’olive Pour la vinaigrette : 1 cs d’huile de vinaigre Balsamique 3 cs d’huile d’olive 1/2 cs de moutarde à l’ancienne Sel et poivre Commencez par éplucher …
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Découvrez la toute dernière génération de barbecue électrique Weber : Le PULSE
C’est avec son design presque futuriste et de sérieux arguments que ce nouveau barbecue se dévoile. Ce barbecue dernière génération se veut performant, pratique et connecté! Le PULSE se décline en deux gammes: le Pulse 1000 avec une résistance et le 2000 avec deux résistances et donc deux thermostats. La cuve et le couvercle sont …
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Premier partenaire du blog : les planchas Le Marquier
Je suis ravi de vous présenter le tout premier partenaire de mon blog, c’est une maison française : les planchas Le Marquier! Mon tout premier partenaire ! Je suis heureux de voir qu’une marque comme la Maison Le Marquier remarque mon blog et décide de me faire confiance et de m’accompagner ! Je suis d’autant …
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Les barbecues Weber soutiennent mon Blog dans cette nouvelle aventure!
Cette année, j’ai décidé de me mettre au FUMAGE ! Qu’il soit à froid ou à chaud, j’ai décidé cette année de m’initier à ce mode de cuisson qui fait de plus en plus d’adeptes en France et je suis très heureux de vous annoncer que les barbecues Weber ont décidé de m’accompagner et soutenir …
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Quatre-quart aux pommes caramélisées cuit au barbecue
Ingrédients : 3 pommes 2 gros œufs 120 g de sucres 120 g de farine 120 g de beurre mou 1 cuillère à café de levure chimique Pour le caramel : 100 g de sucre 5cl d’eau Commençons par le caramel, il suffit de faire fondre dans une casserole les 100g de sucre avec les …
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Émincés de poulet au curry
Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 blancs de poulet 2 courgettes 1 oignon rouge 1 poivron rouge et 1 jaune 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 1.5 cuillères à café de gingembre Le jus d’un demi citron 3 cuillères à soupe de curry Sel, poivre Dans un récipient, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, …
Sondage : plutôt PLANCHA ou BARBECUE ?
Bonne question : alors, team PLANCHA ou BARBECUE? On a tous une préférence : les accros de la grillade préfèrent le goût si particulier et unique qui est propre au barbecue duquel s’échappe une fumée alléchante ; d’autres préfèrent le côté snacké et le côté tendre des marinades à la plancha… Certains diront même que …
Saumon fumé à froid au bois de hêtre
Avez-vous déjà goûté un saumon fumé maison? Un goût incroyable, vous n’achèterez plus jamais un saumon fumé en grande surface. En plus, c’est incroyablement facile à réaliser !
Burger à la plancha
L’été, le burger est le plat préféré des enfants, alors papa sort la plancha et enfile son tablier ! Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 pains burgers (vous pouvez prendre des pains type Harris mais rien de tel que de demander ses buns dans sa boulangerie) 4 steaks hachés 4 tranches de fromage spécial burgers …
Bruschetta au barbecue
(recette proposée par Stephane Nowowiejski) Nous connaissons tous les bruschettas, ces fameuses tartines grillées très tendances. Mais lorsqu’elles sont réalisées au barbecue, on peut dire qu’elles se démarquent particulièrement. Voici la recette de la bruschetta saucisse de Montbéliard/comté fumé ! Coupez en tranches fines les pommes de terres et la saucisse de Montbéliard Faites cuire …
Food Truck : le camion-barbecue
Tous les passionnés en rêvent, Guillaume Fourcade l’a fait! 👉Le Food Truck « Le Camion Barbecue« 👈. Comment le reconnaître? C’est simple, un Food Truck spécialisé dans la cuisine au barbecue, avec forcément devant, des barbecues et des fumoirs d’où s’échappent des fumées et des odeurs alléchantes. Mais ce n’est pas tout, on le reconnaît également à …
Rôti de porc Orloff au barbecue
1 rôti de porc d’1kg 200g de cheddar (environ 10 tranches) 200g de bacon ou de lard fumé en tranche (environ 10 tranches) 10 bonnes tranches de tomates Huile d’olive, sel et poivre Ficelle à rôti Préparez le barbecue en mode cuisson indirecte, c’est à dire avec la braise de chaque côté. Tranchez …