La Cuisine Au Jardin

Passionné de cuisine au barbecue

Mont d'or coulant cuit au barbecue

Mont d’Or, vin blanc et échalote au Barbecue

Le Mont d’Or, également appelé Vacherin du Haut Doubs, est un fromage au lait de vache que l’on trouve de la mi-septembre à la mi-mai. On peut le déguster de différente manière mais aujourd’hui, je vais vous expliquer comment le réaliser au barbecue . Ingrédients: un Mont d’Or 10 cl de vin blanc sec une …

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LA RECETTE DE L’EFFILOCHÉ DE PORC AU FUMOIR (Le PULLED PORK)

Recette de l’effiloché de porc (le Pulled Pork) L’un des plats les plus cuisinés au Etats Unis ! Le Pulled Pork (effiloché de porc) se réalise au fumoir à basse température. Ici, le Low and Slow prend tout son sens ! Cette recette se réalise entre 90 et 130 °C pendant environ 12 heures de …

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thermomètre Inkbird IBT-4XC

TEST DU THERMOMÈTRE INKBIRD IBT-4XC

Aujourd’hui, vous allez découvrir mon test du thermomètre de cuisson IBT-4XC de chez Inkbird ! Le thermomètre connecté apporte beaucoup de confort lorsque l’on fait du barbecue. Certains penseront que c’est un gadget pour geek, alors que l’essayer c’est l’adopter. Facebook Pinterest Youtube Instagram UN THERMOMÈTRE CONNECTÉ Grâce à sa connexion Bluetooth et son application …

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fumoir Générateur de fumée accessoire barbecue Weber

La Méthode du FUMAGE À FROID

la méthode du fumage à froid n’est pas compliquée. Elle permet de sublimer de nombreux aliments comme le saumon. Toujours dans le but de découvrir de nouvelles saveurs et de se régaler.
filet mignon et poitrine fumée au barbecue weber

FILET MIGNON DE PORC ET POITRINE FUMEE

Filet mignon de porc et poitrine fumée Si vous cherchez une recette originale et épatante au barbecue, vous l’avez trouvé! Quelque soit le barbecue que vous avez, cette recette est facile et rapide à réaliser. Ingrédients: 1 filet mignon de porc 15 à 20 tranches fines de poitrine de porc fumée 1 fromage de chèvre …

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COMMENT UTILISER SON BARBECUE À CHARBON DE BOIS WEBER?

COMMENT UTILISER SON BARBECUE À CHARBON DE BOIS AVEC COUVERCLE? Les barbecues à couvercle appelés barbecues Kettles (en rapport à la forme) de type Master-Touch Weber, sont de plus en plus répandus . Ils permettent de réaliser toutes les recettes que l’on aime. Ce sont des vrais cuisines d’extérieur. Essayez de trouver une recette qu’on …

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gamme des barbecues weber à charbon de bois

CHOISIR SON BARBECUE WEBER A CHARBON BOIS

CHOISIR SON BARBECUE WEBER A CHARBON BOIS Vous êtes un fan du barbecue au charbon de bois. Pour vous, il représente tout le plaisir de partager un bon repas en famille et entre amis. Les fumées et les saveurs qui s’y dégagent sont importantes, elles font parties intégrantes de ce plaisir. Mais vous ne savez …

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tarte à la rhubarbe

TARTE A LA RHUBARBE AU BARBECUE

Et oui vous avez bien lu, il est tout a fait possible de cuire sa tarte au BBQ! Je vous conseille même vivement d’en faire!
cuisses de grenouilles au barbecue

Cuisses de grenouilles au Barbecue

LES CUISSES DE GRENOUILLES AU BARBECUE INGRÉDIENTS 40 Cuisses de grenouille décongelées (pour 4 personnes) De la farine 4 gousses d’ail finement hachées Du Persil haché Du Poivre Du Sel De l’huile de friture Préparation Commencer par décongeler les cuisses de grenouilles et les égoutter dans du papier absorbant. Puis les fariner Hacher les gousses …

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Fumoir Smokey Mountain Cooker 57cm barbecue weber

LE FUMAGE À CHAUD

LE FUMAGE A CHAUD Il existe deux types de fumage. Le fumage à chaud et le fumage à froid Le fumage à froid apporte des saveurs aux aliments mais sans les cuire. le fumage à chaud consiste à cuire les aliments tout en apportant des arômes de bois fumés. Cette cuisson se pratique entre 70 …

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thermomètre weber igrill2

Les thermomètres pour barbecue

Connaissez vous les thermomètres de cuisson spéciales pour barbecue? A quoi servent-ils?
Comment choisir sa plancha

Comment choisir sa plancha?

Comment choisir sa Plancha? découvrez quelques conseils pour vous aider dans votre choix.
méthode de la cuisson directe au barbecue

LA CUISSON DIRECTE ET INDIRECTE AU BARBECUE

Découvrez les méthodes de cuisson au Barbecue

MA SÉLÉCTION DE LIVRES

MA SELECTION DE LIVRES LECTURE AUTOUR DU BARBECUE THÈME: BARBECUE La nouvelle bible du barbecue Jamie Purviance  4/5 Le best of weber Jamie Purviance  5/5 Les hommes préfèrent le barbecue Jamie Purviance  5/5 Les pros du barbecue Steven Raichlen  5/5 Tous les légumes au barbecue Steven Raichlen  4/5 super barbecue …

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Pintade farcie au Barbecue

INGRÉDIENTS 1 pintade 4 abricots secs 60 g de raisin sec 60 g de pistache 100 g de semoule moyenne 2 cuillères de miel liquide 2 cuillères à soupe de fond de volaille en poudre 1 cuillère à soupe d’huile 60 g de beurre 2 gousses d’ail Cumin 2 anis étoilées 1 clou de girofle …

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Filet mignon de porc en croûte au Barbecue

Une recette idéale quand on invite ses amis!

Beignets aux pommes au Barbecue

Découvrez la recette des beignets de pommes au Barbecue!
nettoyage de la plancha

Comment nettoyer sa plancha ?

Découvrez comment nettoyer sa plancha en moins d’une minute.

Bananes et marshmallows grillés au barbecue

Irrésistible dessert au Barbecue!

Rouelle de porc fumée

Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : environ 5 heures Ingrédients: 1 rouelle de porc (poids en fonction du nombre de convives) RUB spécial porc: 100 g de sucre roux 1 cs de poudre de paprika 1 cs de poudre d’oignon 1 pincée de piment de Cayenne 1 cs de poudre d’ail …

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