Pintade farcie aux fruits secs : la recette au barbecue Conseils de cuisson pour réussir votre pintade farcie Pour cette pintade farcie, je vous conseille vivement la cuisson indirecte avec les braises réparties sur les côtés : c’est la seule façon d’obtenir une chair moelleuse sans dessécher l’extérieur ni brûler la farce aux fruits secs….
Recettes
Toutes les recettes du blog : barbecue, fumoir, plancha et brasero.
Filet mignon de porc en croûte au Barbecue
Recette du filet mignon de porc en croûte au barbecue : facile, bluffante et idéale pour recevoir. Cuisson au barbecue à charbon ou à gaz.
Beignets aux pommes au Barbecue
Recette des beignets aux pommes au barbecue : légers, dorés et parfumés. Une cuisson originale pour un dessert gourmand qui régale petits et grands.
Comment nettoyer sa plancha ?
Comment nettoyer sa plancha efficacement en moins d’une minute : astuces simples pour entretenir votre plancha et la garder comme neuve.
Bananes et marshmallows grillés au barbecue
Dessert facile au barbecue : bananes et marshmallows grillés, fondants et caramélisés. Une recette rapide qui ravira petits et grands en 10 minutes.
Rouelle de porc fumée
Recette de rouelle de porc fumée au barbecue avec rub maison. Cuisson lente de 5 heures pour une viande fondante et pleine de saveurs fumées.
Epaule de porc fumée au BBQ
Recette de l’épaule de porc fumée au BBQ : une cuisson lente et douce qui donne une viande fondante, juteuse et irrésistiblement parfumée.
Magret de canard séché — Recette charcuterie maison
Magret de canard séché maison : recette charcuterie Conseils et temps de séchage Chez moi, je laisse sécher mes magrets entre 2 et 3 semaines selon leur taille : comptez plutôt une quinzaine de jours pour une petite pièce, et jusqu’à 3 semaines pour un magret bien charnu. Le secret, c’est de les suspendre dans…
Les « Lollipops » : sucettes de poulet fumé
Les Lollipops de poulet fumé : une recette originale et facile. Des pilons façonnés en sucettes puis fumés pour un résultat spectaculaire et savoureux.
Comté fumé à froid
Recette du comté fumé à froid : une technique simple pour sublimer ce fromage. Un goût unique et intense à découvrir absolument.
Cochon de lait fumé
Recette du cochon de lait fumé entier au fumoir : la pièce de résistance pour impressionner vos invités. Technique pas à pas pour un résultat exceptionnel.
Poivrons aux œufs à la plancha
Recette de poivrons aux œufs à la plancha : simple, colorée et savoureuse. Un plat rapide à préparer pour un déjeuner léger plein de saveurs.