Astuce pour atteindre rapidement la température souhaitée dans son barbecue à charbon de bois .

Lorsque l’on débute avec un barbecue à couvercle au charbon de bois, il y a un temps d’adaptation. Il faut apprendre à l’utiliser, à l’apprivoiser. Il n’est pas toujours évident d’atteindre rapidement la température souhaitée dans son barbecue.

Il existe pourtant une astuce que je vais vous dévoiler.
Pour cela vous aurez besoin d’une cheminée d’allumage.
Remplissez là de briquette de charbon de bois jusqu’au haut de la cheminée.
Sur la grille foyère de votre barbecue, déposez deux ou trois allume feu. Les allumer puis déposer la
cheminée pleine de briquette juste au-dessus.

Selon les recettes et les méthodes de cuisson, il vous suffira de s’adapter.

Je m'explique:

Si vous souhaitez réaliser un recette qui nécessite une cuisson à 180-190°C, lorsque la moitié des briquettes est allumée, versez le contenu de la cheminée dans le barbecue et il
atteindra rapidement la température souhaitée.

Inutile d’attendre que toute la cheminée soit allumée. La température sera trop forte et vous devrez jouer avec le système de flux d’air pour arriver à température.

Lorsque les trois quarts des briquettes est allumée, versez le contenu de la cheminée dans le
barbecue. Il atteindra rapidement la température souhaitée de 240-250°C

Lorsque toutes les briquettes sont allumées, versez le contenu de la cheminée dans le barbecue. Il
atteindra rapidement la température souhaitée de 280-290°C voir plus !
Il ne reste plus qu’à gérer les flux d’air pour maintenir cette température. Intéressant non ?
Voici une bonne astuce.
Alors à vous de jouer et bon barbecue !