Plusieurs raisons :

1- Il va permettre de transformer mon barbecue en appareil multi cuisson. Je vais pouvoir
l’utiliser pour griller, pour saisir, pour fumer et rôtir comme dans un four une chaleur
tournante. C’est le top pour obtenir une cuisson homogène et faire de la cuisson directe ou indirecte.

2- Obtenir un goût incomparable. Le but d’un barbecue est d’obtenir des saveurs incroyables
grâce à la fumée. Lors de la cuisson, des jus vont s’écouler des aliments. Ils vont tomber dans
les braises rougeoyantes, sur les barres de saveurs ou sur la résistance du barbecue
électrique. Ainsi, ils vont brûler et dégager une fumée qui grâce au couvercle, restera au
maximum à l’intérieur du barbecue et donner apporter un goût délicieux à nos préparations.

3- Une texture beaucoup plus tendre des aliments. Le couvercle fermé permet de garder un maximum d’humidité à l’intérieur du barbecue. Ainsi, les viande reste beaucoup plus tendre
et ne s’assèchent pas.

4- Pas de flammes intempestives. Par exemple, dans un barbecue à foyer ouvert (sans
couvercle) lorsque l’on grille des saucisses, des graisses peuvent couler et tomber dans les
braises. S’il y en a peu, elles partiront en fumée et donneront un bon goût de fumée. Par
contre, si elles tombent en quantité plus importante, le gras qui s’y trouve peu rapidement
prendre feu et déclencher des flammes intempestives qui vont vite brûler les aliments. Ces
flammes ne peuvent pas s’allumer lorsque l’on utilise son barbecue avec le couvercle fermé,
car l’atmosphère à l’intérieur est très vite saturée de fumée et appauvri en oxygène. Pratique
non ?
Alors ! Vous en pensez quoi du barbecue à couvercle maintenant que vous connaissez tous les avantages?