Une recette idéale à partager entre amis et en famille. Un bon moment autour de la plancha!
Ingrédients :
- 3 beaux magrets de canards
- 4 oignons blancs
- 2 poivrons (de préférence rouge et jaune pour le côté esthétique)
- 8 oreillons de pêches (n’hésitez pas à les prendre en conserve car le sirop permettra de bien les caraméliser)
- 1 verre de jus de clémentine pour déglacer (ou jus d’orange à défaut)
- Sel et poivre
- Entaillez les magrets côté peau pour que la graisse fonde plus vite. Coupez les oignons en 2 dans le sens de la longueur et émincez les poivrons
- Déposez les magrets côté peau sur la plancha bien chaude. Suivant la puissance de votre plancha, faites cuire à feu moyen pour éviter de griller trop vite les magrets
- Une fois que la peau commence à colorer, déposez les oignons et les poivrons sur la plancha en prenant un peu de matière grasse des magrets pour la cuisson des légumes
- Faites caraméliser les oreillons de pêches, de chaque côté. Une fois fait, coupez-les en quatre
- Tranchez vos magrets, puis coupez-les encore en deux. Cela permettra d’avoir une cuisson homogène (rosé de préférence)
- Mélangez le tout et déglacez avec une verre de jus de clémentine (ou de jus d’orange à défaut)
En savoir plus sur LA CUISINE AU JARDIN
Subscribe to get the latest posts sent to your email.
