Une idée de recette rapide, facile et spectaculaire quand il fait nuit !
Vous avez le choix : prenez des fruits frais ou tout comme moi quand on se décide à la dernière minute, des fruits au sirop. L’avantage : c’est encore plus rapide mais surtout le sirop va permettre de bien caraméliser les fruits.
Sur la plancha bien chaude, déposez les fruits et laissez-les caraméliser de chaque côté. Puis coupez-les en morceaux avec la spatule en faisant attention si votre plancha est en fonte émaillée. Dans un petit récipient, faites chauffer le rhum. Une fois que vos fruits sont bien caramélisés, allumez le rhum et versez-le doucement sur les fruits. Remuez délicatement (vous pouvez également saupoudrer de sucre en poudre au moment du flambage, ce qui apportera un petite couche de caramel croquant sur les fruits).
Servir accompagné d’une boule de glace vanille. UN RÉGAL!!!
Plancha utilisée : Plancha Reina sur chariot Le Marquier
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