la première:
Les barbecues à couvercle type kettle ou Master-Touch de chez Weber, peuvent fonctionner comme un vrai four à chaleur tournante en utilisant la cuisson indirecte. Avec ma femme, nous avons un four traditionnel électrique dans notre cuisine, mais il n’est pas à chaleur tournante. Conclusion, après cuisson, la pâte reste molle au milieu et lorsque l’on coupe la tarte, elle part en charpie.
La cuisson indirecte permet d’obtenir une vraie chaleur tournante à l’intérieur du barbecue et donc d’avoir une cuisson homogène. La pâte est cuite comme chez le pâtissier. C’est un régal.
Le barbecue c’est génial, on peut tout y faire… C’est super de le rappeler!
Et moi j’adore le petit gout fumé 🙂
Bonne journée
Merci ! Tarte, pain, gâteau, brioche, pizza etc… Toutes vos recettes préférées en cuisinant dehors ! ♨️🔥🙋😉