Pour plus de plaisir, sachez qu’il existe encore d’autres méthodes de cuissons pratique tel que :
La cuisson circulaire: idéale pour la cuisson des pizzas gâteau etc.. Disposer le combustible en cercle autour de la grille foyère.
La cuisson 50/50: idéale pour réaliser en même temps une cuisson directe et indirecte. Exemple: commencer par saisir une côte de bœuf en cuisson directe puis la laisser cuire tranquillement sur la partie indirecte. Très efficace.
La cuisson en 3 zones: d’un bord à l’autre, il y a une zone avec beaucoup de combustible pour saisir, une zone au milieu avec moins de combustible pour cuire doucement et une zone sans combustible pour une cuisson indirecte.
Apprenez à maîtriser ces méthodes de cuissons au barbecue et vous constaterez à quel point il est agréable de pouvoir réaliser tous les plats que l’on aime au barbecue en toute simplicité!
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